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泥鰍怎么做湯好喝? 超級簡單的蛋皮泥鰍湯,趕快get起來

用料

泥鰍 500克姜片 8片蛋皮 4張油鹽 適量蔥 幾棵料酒或米酒 適量

做法步驟

1、用料酒弄暈


(資料圖)

2、蛋皮切好

3、如圖備用

4、紅鍋放入泥鰍弄死,去內臟備用。大泥鰍弄下小泥鰍不用弄可以直接做。

5、油里加鹽在下泥鰍煎之兩面

6、加入米酒或料酒,姜炒香

7、加水大火煮開

8、小火煮20分鐘左右,湯白

9、放入蛋皮煮后開放蔥

10、出鍋

小貼士

自做蛋皮也有菜譜。 自做蛋皮上次少說了一下,紅薯粉要用水泡久點,泡后上面的清水倒了才放油和鹽蛋調開。

關鍵詞:

來源:百科
編輯:GY653

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