近年來(lái)，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建立與完善為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷、低溫分揀、冷藏保鮮、低溫運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)后加工與儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)帶來(lái)諸多利好，我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程實(shí)現(xiàn)再邁步、再跨越。肉類作為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)中的一類主要消費(fèi)品，依托冷鏈物流搭建起來(lái)的肉類儲(chǔ)備庫(kù)也發(fā)揮著穩(wěn)品質(zhì)、保供給的重要作用。

4月29日，第六批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易工作正式啟動(dòng)，本次計(jì)劃收儲(chǔ)4萬(wàn)噸凍豬肉。其實(shí)自20世紀(jì)70年代末以來(lái)，我國(guó)就開始實(shí)行儲(chǔ)備肉制度，由政府、代儲(chǔ)企業(yè)等主體進(jìn)行統(tǒng)一的活禽、凍肉收儲(chǔ)工作，并逐步構(gòu)建起中央儲(chǔ)備肉與地方儲(chǔ)備肉體系，前者主要用于應(yīng)急保供，兼具宏觀調(diào)控功能；后者主要是滿足地區(qū)性的肉類應(yīng)急和市場(chǎng)供給。例如在每年的肉類消費(fèi)旺季——9 月到次年2月，各地政府往往都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況安排投放不同類別的儲(chǔ)備肉，滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求。

為了給儲(chǔ)備肉提供良好地存儲(chǔ)環(huán)境，各地肉類儲(chǔ)備庫(kù)也如雨后春筍般建立起來(lái)，結(jié)合當(dāng)下我國(guó)加快推進(jìn)的國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)任務(wù)，肉類儲(chǔ)備水平將進(jìn)一步提升。在青島西海岸，由青島魯海豐食品集團(tuán)有限公司建設(shè)，包含國(guó)際水產(chǎn)品交易、冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)加工、遠(yuǎn)洋漁船整備、碼頭作業(yè)、配套服務(wù)等多樣功能的中國(guó)北方(青島)國(guó)際水產(chǎn)品交易中心和冷鏈物流基地項(xiàng)目已然展現(xiàn)出新樣貌。

據(jù)悉，該項(xiàng)目投資4.7億建設(shè)的冷庫(kù)一期工程冷庫(kù)庫(kù)容量達(dá)到15萬(wàn)噸，早于2019年就已投入使用，多年來(lái)已完成對(duì)40多萬(wàn)噸肉類、水產(chǎn)的儲(chǔ)存，是我國(guó)重要的國(guó)儲(chǔ)肉類儲(chǔ)備庫(kù)。去年十月，冷庫(kù)庫(kù)容量為10萬(wàn)噸的冷庫(kù)二期工程也已投入使用，庫(kù)容量達(dá)20萬(wàn)噸的冷庫(kù)三期工程預(yù)計(jì)將于今年投用，冷鏈物流基地的集聚作用將進(jìn)一步凸顯出來(lái)。同時(shí)，該基地?fù)碛写笕萘砍蜏乩鋷?kù)，也將為冷凍肉收儲(chǔ)提供到位的儲(chǔ)存環(huán)境，確保儲(chǔ)備肉收儲(chǔ)的有序進(jìn)行。

總而言之，作為隸屬首批17個(gè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地的項(xiàng)目，青島西海岸這個(gè)北方冷鏈物流基地既是探索新興模式建設(shè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)中濃墨重彩的一筆，也將為提升我國(guó)肉類收儲(chǔ)能力、提高政府對(duì)市場(chǎng)的供給調(diào)節(jié)能力做出貢獻(xiàn)。未來(lái)，該地還將計(jì)劃建成300萬(wàn)噸的冷庫(kù)群，為水產(chǎn)、肉類等從源頭到生產(chǎn)加工、到消費(fèi)市場(chǎng)提供更為完善的冷藏保鮮、冷凍保質(zhì)等保障。同時(shí)，我們與期待能夠看到更多的冷鏈物流項(xiàng)目在肉類收儲(chǔ)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工與儲(chǔ)運(yùn)等方面發(fā)揮作用。

關(guān)鍵詞： 冷鏈物流 投入使用 冷藏保鮮