最新版中國居民膳食指南面世 共同了解“吃”的學(xué)問
民以食為天,食以安為先。自古以來,中華民族對于飲食都有非常高的追求,注重色香味的同時也非常重要食材之間的搭配。而伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,居民生活水平不斷提供的同時,大眾對于飲食的健康以及營養(yǎng)的配比有了進(jìn)一步的提升?!霸趺闯越】?,怎么吃營養(yǎng)更全面”也成為了大眾茶余飯后經(jīng)常探討的一個問題。事實上,針對這個問題,中國營養(yǎng)學(xué)會曾編著并出版過《中國居民膳食指南》,并在長期的發(fā)展中依據(jù)實際情況進(jìn)行過修訂,許多家庭也以此指南作為日常飲食的重要參考。而就在這個月26日,時隔6年再次修訂的《中國居民膳食指南》正式發(fā)布,與大眾一起研究“吃”的學(xué)問。
《中國居民膳食指南》對于我國國民的飲食健康影響頗為深遠(yuǎn),盡管有許多人本身并沒有看過這份指南,但其中提到的“膳食寶塔”“吃動平衡”等概念卻通過傳媒、教育科普等途徑,被大眾廣泛了解,也在各類節(jié)目中被頻繁的引用。
事實上,這種廣譜性傳播,和指南本身的內(nèi)容特點有非常直接的聯(lián)系。一方面,《中國居民膳食指南》中的內(nèi)容強(qiáng)調(diào)可操作性與實用性,保證了內(nèi)容通俗易懂的同時采用簡潔的文字搭配可視化的圖形圖標(biāo)強(qiáng)化讀者的記憶;另一方面書中的內(nèi)容兼顧科普性、科學(xué)性的同時,尊重大眾的飲食習(xí)慣,能夠保證大眾自發(fā)去接受其中關(guān)于健康飲食的觀點與建議。
而在此次新修訂的指南中,重點突出了規(guī)律進(jìn)餐的重要性,并針對合理進(jìn)餐和挑選、烹飪食物提出了科學(xué)性建議,這也是從實際情況中作出的調(diào)整。
中國本身就是一個飲食文化復(fù)雜的國家,而傳統(tǒng)的三餐習(xí)慣加豐富的飲食模式,使得我國的飲食健康其實在基礎(chǔ)上是優(yōu)于其他不少國家的。但是隨著生活節(jié)奏的加快,三餐不規(guī)律以及外賣或外食情況增多,一定程度上打破了這種傳統(tǒng)習(xí)慣帶來的膳食平衡,重油重鹽也讓很大一部分人進(jìn)入了飲食亞健康,如何督促、建議、鼓勵大眾合理安排三餐,并做到定時定量、飲食有度就成為了改善大眾膳食健康的關(guān)鍵。
為此,新版指南中強(qiáng)調(diào)了一個概念——營養(yǎng)素密度。簡單地說就是體現(xiàn)食材、食物本身營養(yǎng)價值的一個參照標(biāo)準(zhǔn)。事實上這個標(biāo)準(zhǔn)是和大眾原本的認(rèn)知有重合的,例如我們都知道零食、油炸食品不健康,這其實是因為大部分零食在精加工的過程中使得食材本身的營養(yǎng)素密度下降了,而像果蔬類食材我們提倡吃新鮮的,也是因為這類食材在新鮮的時候營養(yǎng)素密度最高。
此外,指南中還著重提到了食品標(biāo)簽的問題。食品標(biāo)簽是食品的“身份證”,它表明了產(chǎn)品營養(yǎng)價值的同時,也是證明其是否合格安全的一個參照。指南中強(qiáng)調(diào)要通過標(biāo)簽上標(biāo)注的配料表和營養(yǎng)成分表選購食品,選擇適合自身營養(yǎng)需求的產(chǎn)品。
編輯點評:《中國居民膳食指南》就像是一本圍繞飲食健康編寫的“字典”,對于大眾生活有非常高的參考價值,并且得力于食品研究的推進(jìn),這份指南不斷以更加科學(xué)、符合時代背景的形式,給我們提出意見。如今社會在發(fā)展,時代在改變,了解“吃”的學(xué)問,某種程度上來說,其實也是為我們生活打好基礎(chǔ)的“關(guān)鍵”。
關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)價值 食品標(biāo)簽 能夠保證
免責(zé)聲明:本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作媒體供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息,均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性,但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性,讀者在使用前請進(jìn)一步核實,并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏,概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時,應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明,并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后,將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實,溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。
企業(yè)品牌排行榜
-
2022-01-28 16:24
-
2018-09-28 11:32
-
2018-09-28 11:32
-
2018-09-28 11:32
-
2018-09-28 11:32
企業(yè)品牌熱門推薦
-
2022-01-28 16:24
-
2018-09-28 11:32
-
2018-09-28 11:32
-
2018-09-28 11:32
-
2018-09-28 11:32